Sziasztok!

Az elmúlt hetekben kicsit lemaradtam a blogolással, mivel elkezdődött a nyári gyakorlatom, amit Londonban töltök. A mai napon munka után elmentem bevásárolni a vacsorához, ami eredetileg paradicsomos húsgombóc lett volna, de ahogy keresgéltem, ez az ötlet született meg helyette. A sertéshez nagyon jól illik az almabor, finom ízt ad a húsnak, valamint a párolt alma jó köret lehet hozzá, a tetejére pedig az angol klasszikus, a cheddar került. Az egész kiegészült egy friss salátával, aminek vízitorma az alapja, mely egy különleges ízű növény, természetesen került bele menta, az angolok nagy kedvence és egy kis alma.

Hozzávalók:

Húsgombóc:

- 600 g sertés lapocka darálva

- 1 fej hagyma

- 50 g zsemlemorzsa

- 1 tojás

- 4 db alma 

- 200 ml jó minőségű cider

- 1 dl zsíros tejszín

- szerecsendió, só, bors

- vaj

- liszt

- 200 g cheddar

Saláta:

- 2 csomag vízitorma

- 3 db alma 

- fél csokor menta

- 2 citrom leve

Elkészítés:

A húst összegyúrjuk a zsemlemorzsával és a tojással, majd befűszerezzük és 15 percre a hűtőbe tesszük, ez elhagyható, de nehezebb lesz dolgozni vele. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk - nekem 24 db jött ki ennyi húsból - majd belisztezzük őket, és serpenyőben megpirítjuk. Az almákat megtisztítjuk és felvágjuk cikkekre. Egy serpenyőbe vajat teszünk, beletesszük a gombócokat és az almát, majd leöntjük a ciderrel és a tejszínnel, ízesítjük sóval. 40 percig lefedve pároljuk 190 °C-on.

Közben a maradék almánkat is megtisztítjuk, összekeverjük a tormával, és hozzáadjuk a feldarabolt mentaleveleket, majd ráfacsarjuk a két citrom levét. 

Ha letelt a 40 perc levesszük a fóliát, megszórjuk a cheddar sajttal és 10 percig pirítjuk tovább. Egy száraz almabor jól illik hozzá.