Sziasztok ! 

Ma egy kis őszi csemege készült Gödöllő városában, azaz a sült gesztenye. Gyakran látjuk ősztől egészen télen át, hogy az utcán kalapos árusok sütik a gesztenyét és szerintem mindenkinek izgatja a fantáziáját, milyen is lehet. Viszont az ára miatt sokszor nem engedhetjük meg magunknak, de ha megvesszük a piacon sokkal olcsóbbra jön ki. A piacon nézzük át és a fényes héjú gesztenyéket vegyük meg. 

Hozzávalók:

- 0,5 kg gesztenye

- 1,5 dl víz

Elkészítés:

Mossuk meg a gesztenyét és amelyik feljön a víz tetejére azt dobjuk ki, mert már rossz. Áztassuk be akár egy éjszakára, de elég pár óra is. Öntsük le róla a vizet és az egyik oldalukon vágjunk egy  bele egy x-et. Kétféle módszer van az ...

Sziasztok!

Egy esti baráti sörözés során merült fel, hogy szükség lenne erre a receptre. Pár hete, mielőtt elkezdtem a blogot, el is készítettem, de így sajnos saját kép nem készült róla. A franciáktól származik, nagyon finom és egyszerű recept.

Hozzávalók:

- 1 liter tej

- 6 tojás

- 12 dkg cukor

- 2 csomag vaníliás cukor 

Elkészítés:

A tejet feltesszük forralni a 2 csomag vaníliás cukorral, de ügyeljünk arra, hogy ne forrjon fel teljesen. Közben a 6 tojást szétválasztjuk sárgájára és fehérjére. A fehérjét kemény habbá verjük két evőkanál cukorral. Mikor a tejünk gyengén forr - ne forrjon teljesen mert leég - kanállal galuskákat szaggatunk a fehérjéből és 2-3 percig főzzük (nem fog lesüllyedni ...

Sziasztok !

A hétvégén otthon jártunk és egy jó adag hazai koszttal tértünk vissza, ezért a héten eddig nem főztem még semmit. Így eszembe jutott, hogy írok egy több részes bejegyzést a fűszerekről, történetükről, mihez érdemes használni őket. Hát kezdjük is az első részt a két legalapvetőbb fűszerrel. 

Az első és legfontosabb, amit szinte mindenbe rakunk a só . Talán a legrégebbi fűszer az ember  történetében, már az ősi időkben is használták tartósításra. A világ szinte összes országában megtalálható a föld alatt, kivétel talán Japán és a Skandináv országok, itt szegényes a só készlet. A tengerekből valamint bányákból nyerik ki . Rengeteg fajtája létezik, összeszedtem pár érdekesebb fajtát:

...

Sziasztok!

Tegnap feljött, hogy jó lenne valami tengerből való élőlényt főzni, így hát a ma egy érdekfeszítő német és egy matek után felkerekedtünk, hogy beszerezzük a hozzávalókat. Kedvenc delikáteszem volt a célpont, az Ázsia bt. A Fővám téren található, a Vásárcsarnok mellett. Itt szinte minden különlegesebb alapanyagot be lehet szerezni a sushi készlettől kezdve, a sok száz fűszeren át, tengergyümölcseit és még sok mást. Egy kitérőt tuti megér, hogy beszerezzétek a főzéshez szükséges pár alapdolgot. Én most garnélát vettem egész vállalható áron, és nem tudtam megállni, hogy pár fűszerrel feltöltsem a készletem. Egyébként ha van időtök, van egy jó tippem a tengeri herkentyűk és halak beszerzéséhez. Irány ...

Sziasztok ! 

A héten úgy döntöttem, hogy jó ötlet lenne pár érdekes alapanyagot a spájzból felhasználni, valamint a fagyasztót is ideje volt kiüríteni,úgyhogy kitaláltam egy jó kis receptet. 

Pár szó az alapanyagokról:

Marmelád(narancs) :

Semmiképp nem keverendő össze lekvárral ( itt is érvényes a miden bogár rovar szólás ) , ugyanis ez a lekvárféle, csak citrus félékből készülhet. Fontos feltüntetni a címkén, hogy benne van e a citrusféle héja, mivel ez allergiás reakciókat is válthat ki az emberek minimális százalékánál. Nem egy túl drága alapanyag , nagyobb bevásárlóközpontokban, illetve delikáteszekben megtalálható.

Szója szósz (sötét) :

Ez mindenki számára ismert alapanyag. Az már érdekesebb, ...

Sziasztok !

A mai napon , újra neki álltam főzni, viszont most egy jóval ismertebb fogás volt a cél, a chili con carne , avagy "csilis bab ". Ezt az ételt valószínűleg mindenki ismeri ezen a bolygón. Rengeteg módon lehet elkészíteni, én most a saját verziómat írom le. Én magam fűszerezem, de lehet a boltokban kapni előre bekevert fűszerkeveréket hozzá, ami baromi drága szerintem, és sokkal jobb a saját ízlésünk szerint ízesíteni.

Egy kis érdekesség, ahogy meghalljuk , hogy chilis bab egyből mindenkinek Mexikó, nagy sombrerok  és a baromi erős chili paprika jut az eszébe. Viszont ez egy nagy tévedés , a chilis bab nem mexikói étel , hanem a tex-mex konyha ördögi szüleménye. És itt felvetődik a kérdés, hogy tex-mex az nem a ...