For english pleas scroll down !

Sziasztok!

A mai nap másik receptje a sertés tarja volt, krumplisaláta már található a blogon, ez kicsit másképp készült. Kicsit időigényes, de a végeredményért megéri dolgozni. 

Hozzávalók:

Tarja:

- 800 g sertés tarja 

- 2 gerezd fokhagyma 

- paprika, koriander, só, bors

- 3 ek. olaj

Saláta:

- 6 db közepes krumpli 

- 1 db cukkini

- 300 g vegyes gomba 

- 500 ml joghurt

- 1 gerezd fokhagyma

- 1 tk. mustár

- 2 ek. majonéz 

- só,bors

Elkészítés:

A tarjákat sütés előtti este pácoljuk be a paprikával, fokhagymával, korianderrel, borssal és az olajjal, csak a sütés előtt sózzuk meg. A krumplikat mossuk meg és tegyük fel főni, 30-40 perc alatt a mérettől ...

For english please scroll down!

Sziasztok ! 

Egy finom leves a télen egyik legjobban elérhető gyümölcsből, az almából. Gyorsan elkészül és nincs szükség hozzá sok alapanyagra, hidegen és melegen is finom, lehet krémlevest is csinálni belőle. Lássuk a receptet.

Hozzávalók:

- 8 db alma

- 5 tk. őrölt fahéj

- 2 tk. szerecsendió 

- 400 ml tejszín 

- 4 ek. cukor 

Elkészítés:

Az almákat pucoljuk meg, vágjuk ki a magházat és kockázzuk fel. Egy nagyobb lábasban engedjünk rá annyi vizet, ami pont ellepi, főzzük 10-15 percig, amíg megpuhulnak az almák. Vegyük le a tűzről és egy botmixerrel turmixoljuk össze. (Ha egészben szeretnénk hagyni az alma darabokat, akkor ne főzzük túl puhára.) Tegyük vissza a tűzre, ...

Sziasztok!

A múlthéten, mielőtt elutaztunk, összedobtunk egy egyszerű, de finom receptet. A köretet nyugodtan le lehet cserélni rizsre vagy salátára is. A sütést nem érdemes elsietni, mert a csirkecomb véres maradhat a csont mellett. Lássuk a receptet.

Hozzávalók:

- 6 db csirkecomb 

- 6 ek. méz

- 1 ek. almaborecet

- 2 gerezd fokhagyma 

- 1 tk. chilipehely

- fél tk. cayenne bors

- 6 nagy szem krumpli 

- piros paprika, só, bors

- 6 alma 

Elkészítés:

A mézet összekeverjük az ecettel, a chilipehellyel, a cayenne borssal és a zúzott fokhagymával, majd jól bedörzsöljük a keverékkel a csirkecombokat. Egy tepsibe tesszük őket és lefedjük alufóliával, 190 °C-ra előmelegített sütőben 35-40 percig ...

Sziasztok!

Az utóbbi hetekben feltűnt, hogy az Alkotmány utcában egy új halas üzlet nyílt. Tetszett a koncepció, élő akvárium volt berendezve, benne tarisznyarákok, homárok, ilyet itthon nem sok helyen lehet látni. Tervezgettem, hogy jó lenne halból készíteni valami ételt, így ellátogattunk a boltba. Kellemesen csalódtam, egy magas árakkal dolgozó boltot vártam, mivel a belváros közepén, a parlament mögött van, de még az átlagár alatt is volt a szint, és rengetegféle érdekes tengeri halat lehetett kapni, amit eddig frissen talán csak a Budaörsi Halpiacon lehetett beszerezni, ami ugyebár eléggé körülményes a távolság miatt. Egy lazacfilére esett a választás, mivel most nem egy egész halat szerettem volna sütni. Egy finom gyors recept ...

Sziasztok!

A hétvégén megkívántunk egy kis édességet, és volt itthon fél kiló túró. Régóta ki akartam próbálni ezt a receptet. Jól is sikerült, nem bonyolult és finom a végeredmény. Ez a recept egy 25x25-ös tepsihez elég. 

Piskóta:

Hozzávalók:

- 5 ek. liszt

- 5 tojás

- 5 ek. cukor

- 2 ek. kakaópor

- 2 tk. sütőpor

Túró:

Hozzávalók:

- 500 g túró

- 150 g vaj

- 1 citrom héja

- 150 g porcukor

Fanta zselé:

Hozzávalók:

- 8 dl Fanta

- 80 g vaníliás pudingpor

- 6 ek. cukor

Elkészítés:

A tojássárgákat elválasztjuk a fehérjéktől. A fehérjéket elkezdjük felverni, közben hozzáadjuk a cukrot, ha kész adjuk hozzá a tojássárgákat is.  A lisztet összekeverjük a kakaóporral ...

Sziasztok!

Egy kisebb szünet után egy keleti étellel térek vissza. Ha már besokalltál a karácsonyi zsíros ételektől, ez recept jól jöhet. A salátához szinte mindenféle zöldség használható, de legjobbak a ropogós salátafélék és más ropogós zöldségek. Sajnos mivel tél van, így kevés fajtát tudtam csak felhasználni. Bármilyen rizst készíthetünk, de én most ezt az illatos indiai rizsfajtát választottam, nem túl olcsó, de nagyon finom és egészséges. Gyorsan elkészíthető étel, és nem tartalmaz sok kalóriát se, így akik diétára adták a fejüket, azok is ehetik, főleg ha basmati rizzsel készítjük. Én még készítettem hozzá üvegtésztát, de ez szintén elhagyható. A csirkéhez a fűszerkeveréket készen az Ázsia bt.-ben ...

Sziasztok ! 

A héten elkészült egy újabb karácsonyi klasszikus, a halászlé. Lehet szegedi vagy bajai, de szinte minden ünnepi asztalon megtalálható. A különbség a kettő között, hogy a szegedihez alaplevet főzünk a hal fejéből és csontjaiból, majd azt leszűrjük, passzírozzuk. A bajai halászlénél pedig minden alapanyagot egyszerre főzünk és nem kell külön alaplé. 

Hozzávalók:

- 1 kg hal ( 600 g ponty és 400 g harcsa )

- 1 nagy fej hagyma

- 3 ek. édes őrölt paprika 

- só

- 250 g gyufa tészta

- 1 dl száraz vörösbor 

Elkészítés:

A halat besózzuk és félre tesszük, addig  a tésztát megfőzzük. Pucoljuk meg a hagymát és daraboljuk fel apróra. Egy fazékba tegyük bele a hagymát, a sós halszeleteket ...

Sziasztok !

Egyre jobban közeledik a karácsony, így én is belevetem magam a forgatagba. Kezdjük egy mindenki által ismert finomsággal, a bejglivel. Elvileg a bejglibe nem kell élesztő, de érdemes hozzá rakni, viszont nem kell meleg helyen keleszteni. Bármivel meg lehet tölteni, de ha igazán tradicionálisak akarunk maradni, akkor válasszuk a mákos és diós tölteléket. Én most egy mákos és egy kakaós verziót készítettem el. 

Hozzávalók :

- 500 g liszt

- 2 tojás

- 150 g zsír 

- 4-5 ek. cukor

- só

- 25 g élesztő

Elkészítés:

Ekkora adagból 2 rúd lesz. A tejet langyosra felmelegítem, elkeverem egy evőkanál cukorral, majd belemorzsolom az élesztőt, hagyom felfutni. Közben a lisztet elmorzsolom a zsírral és egy ...

Hola muchachos !

A héten újra elkészült egy tex-mex étel, alapvetően marhahúsból készítik, de ma már mindenféléből el lehet készíteni. Nem szeretek előkészített alapanyagokat használni, mivel sokkal jobb dolog, ha mi készítjük el és több lesz a sikerélmény is, de ezt az ételt lassan 6-7 éve így csinálom. Ahogy én készítem így pontosan nem lehet itthon elkészíteni, mivel a fűszerkeveréket külföldről szerzem be és őrizgetem azt a pár darabot, amíg újra feltöltöm a készletem, de ha valakinek sikerül itthon találnia szóljon! ( Old el paso fajitas ) Viszont a nagyobb hipermarketekben és a delikáteszekben már beszerezhetőek hasonló fűszerkeverékek és szószok. A tex-mex ételekről már írtam az egyik előző ...

Sziasztok ! 

A héten kicsit elkalandoztunk Amerikába, és elkészítettük az egyik kedvenc ételüket. Az lett volna az igazi, ha grillen készítjük el, de ez így télen nehezen lett volna kivitelezhető, úgyhogy maradt a sütő. A szokásos káposztasaláta helyett, most krumplisaláta készült. A fűszerkeveréket megvehetjük boltban is, de érdemes otthon elkészíteni. Ez az adag keverék 1 kg csirkéhez elég.

Csirke:

Kentucky fűszerkeverék: 

1/2 ek. koriander

1/2 ek.  kömény

1/2 ek.  cayenne bors

1 ek.  színes bors

1 ek.  csípős paprika

1 ek.  édes paprika

1 ek.  gyömbér

1 ek.  rozmaring

1 ek.  kakukkfű

1 ek.  tárkony

1 ek.  majoranna

2 ek.  chili

2 ek. fokhagyma granulátum 

...